V létě se nikomu nechce péct, ale rodina stále touží po sladkém. Nyní vám ukážeme vznešený krémový dezert, který nevyžaduje pečení , přesto je ohromující. Rodina stále žádá o tuto dobrotu!
Ingredience:
- 1 litr mléka
- 500 g domácích sušenek
- 200 g kondenzovaného mléčného karamelu nebo Nutelly
- 5 lžic kukuřičného škrobu
- 3 lžíce mouky
- 1 hrnek cukru
- 8 g vanilkového cukru
- 100 g másla
- 1 – 2 lžíce moučkového cukru
- 500 ml smetany ke šlehání
- 70 g kokosových vloček
- 8 g fixační pěny
Příprava:
Nejprve si připravíme uvařený krém: do hrnce nalijeme 700 ml mléka, přidáme cukr, na mírném ohni zahřejeme a dochutíme vanilkovým cukrem. V míse smícháme mouku se škrobem a přidáme zbylé 3 dl studeného mléka, mícháme do hladka. Když se mléko na sporáku vaří, vlijte kukuřičný škrob a neustále míchejte. Vařte, dokud nezačne houstnout, za stálého míchání, aby se nepřilepil ke stěnám hrnce. Když zhoustne, sundejte z plotny. Krém necháme vychladnout. Máslo vyšlehejte mixérem, dokud nebude nadýchané. Po lžících vmícháme do studené smetany a dáme vychladit.
Vyšleháme šlehačku s moučkovým cukrem, vmícháme smetanu ke šlehání, aby byla ještě tužší. Vmícháme polovinu kokosových vloček.
Do zapékací mísy o rozměrech 25 x 25 cm dejte vrstvu sušenek, těsně k sobě, potřete karamelem z kondenzovaného mléka nebo Nutellou a poté přikryjte další vrstvou sušenek. Navrch natřeme uvařený krém, pak přikryjeme další vrstvou sušenek a navrch dáme kokosovou pěnu. Posypte kokosovými vločkami a dejte na 2 hodiny do lednice, aby krémy ztuhly, a poté nakrájejte.
Karamel z kondenzovaného mléka: pokud máte doma plechovku kondenzovaného mléka, dejte ji do nádoby a zalijte tolik vodou, aby byla zcela zakrytá. Vařte 1,5 -2 hodiny a váš domácí karamel je hotový. Nechte trochu vychladnout a poté plechovku otevřete.