Milovníci citronů milují anglický lemon curd. Zvláštností krému je, že se dá použít i smíchaný s mascarpone, takže jím můžete potřít jakýkoli dort. Samo o sobě je docela husté, ale když se smíchá s mascarpone nebo tvarohem, stane se úžasně lahodným.
Ingredience:
- 2 citrony,
- 2 vejce,
- 40 g másla,
- 100 g cukru,
Příprava:
Citron omyjeme, nastrouháme kůru a vymačkáme šťávu. Máslo rozpustíme a necháme vychladnout. Vejce rozklepneme a poté pomalu vmícháme máslo. Smícháme cukr, citronovou šťávu a nastrouhanou citronovou kůru. Za stálého míchání zahustíme nad párou. Když je krém dostatečně hustý, vyjměte ho a vložte do sklenice.