Lemon curd je oblíbeným příznivcem citronu. Zvláštností krému je, že se dá smíchat s mascarpone, takže ho můžete namazat na jakýkoli dort. Sám o sobě je dost hustý, ale když ho smícháte s mascarpone nebo tvarohem, bude úžasně lahodný.
Ingredience:
- 2 citrony,
- 2 vejce,
- 40 g vajec,
- 100 g cukru,
Příprava:
Citron omyjeme, nastrouháme kůru a vymačkáme šťávu. Máslo rozpustíme a necháme vychladnout. Vejce rozklepneme a poté je pomalu vmícháme do másla. Vmícháme cukr, citronovou šťávu a nastrouhanou citronovou kůru. Za stálého míchání zahustíme nad párou. Když je krém již dostatečně hustý, sundejte ho a dejte do lahvičky.