Pět minut práce, třicet minut pečení a z báječného irského chleba se už na stole pára! Je to také skvělý malý trumf, když vám dojde chleba nebo se vám nechce do obchodu, protože je mizerné počasí.
Na nehnětený chléb jsem na různých blozích narazila nejednou, ale abych byla upřímná, to, že se něco hníst nemusí, je, mírně řečeno, málo, když uvážíme, že těsto musí 12 hodin odpočívat, pak další hodinu a mísa se musí dalších dvacet minut ohřívat.
Tohle není recept! Ale je to něco, co začíná pěti minutami práce a končí křupavým chlebem po třiceti minutách práce nohou. A se slavným irským sodovkovým chlebem, jehož kůrka je křupavá a dozlatova hnědá. Tuto kůrku však nemusíme trhat, dá se snadno zakousnout a uvnitř je měkký a porézní…
Množství uvedu dvěma způsoby, jednou v decilitrech a podruhé měřeno sklenkou kefíru pro ty, kteří nemají chuť vážit.
Ingredience:
– 50 dkg hladké mouky (5 mírně vrchovatých hrnků mouky)
– 1 lžička soli
– 1 lžička cukru
– 1 lžička jedlé sody
– 2 hrnky kefíru nebo přírodního jogurtu (150 g)
– 2 dl vody (1 hrnek vody)
Příprava:
Zapněte troubu na 200 stupňů! Do mísy nasypte suché ingredience a do středu nalijte kefír a vodu. Smícháme dohromady ručně nahodile, opravdu jen zhruba tak, jak vidíte na obrázku.
Jde o to, abychom získali vláčné těsto, které nakonec vytvarujeme do zhruba kulatého tvaru a jednoduše vložíme do pekáče vyloženého pečicím papírem. Nyní přichází na řadu kosmetická práce: vršek uhlaďte mokrýma rukama, aby byl trochu hladší, poté jej nařízněte nožem do tvaru kříže.
Nyní může jít do trouby, odkud jej asi po třiceti minutách vyjmeme ve voňavé, dozlatova pečené formě a k naší největší radosti položíme na stůl.