Včera jsem upekla jeden z nejoblíbenějších mého muže, Hetlapos karamel. Bohužel jsem to musela nechat odpočinout, protože prostěradlo si potřebuje odpočinout…ale načasovala jsem si to přes noc 
s ranní kávou a bylo to na krájení!
INGREDIENCE:
- Na těstoviny
- 60 dkg hladké mouky
- 20 dkg zahrady
- 10 dkg moučkového cukru
- 1 vejce
- 2 dl
- 1 čajová lžička salalkali
- 0,5 lžičky rumu (volitelně)
- Na krém
- 30 dkg cukru
- 15 dkg hladké mouky
- 1 litr mléka
- 20 dkg zahrady
PŘÍPRAVA
Salalkali rozpustíme v mléce , poté smícháme s ostatními ingrediencemi a vypracujeme hladké těsto. Upečeme 6 stejných plátů těsta (před pečením propícháme vidličkou).
Na krém smícháme mouku s 0,5 l mléka bez hrudek a dáme stranou. Cukr zkaramelizujeme do zlatova , zalijeme zbylým 0,5 l mléka a přivedeme k varu. Do rozpuštěného karamelu vlijeme mléko smíchané s moukou, dáme zpět na oheň a za stálého míchání vaříme do zhoustnutí. Až zhoustne, stáhneme z ohně a po lžících přidáváme máslo .
Krém občas promícháme a zchladíme do vlažného stavu. Plechy naplníme a necháme do druhého dne odležet, aby si odpočinuly!
Recept Gábora Vasase a Gabrielly
