Každá soběstačná italská hospodyňka si těstovinové pokrmy připravuje doma. I když jste však neměli možnost navštívit domovinu Leonarda da Vinciho, nemusíte se vzdát lahodných těstovin, nebo, jak říkají Italové, těstovin! Tyto autentické italské těstoviny se snadno připravují v kuchyni kdykoli během roku.
Zvláštním potěšením je, že se nejedná o žádné mastné nebo těžké jídlo. Kombinace čerstvých a zdravých surovin použitých v receptu a opojné duo bazalky a česneku však povzbudí chuť k jídlu každého!
Sýrové těstoviny – italské
Ingredience:
- 15–20 cherry rajčat
- 1 chilli paprička
- 300 gramů špaget
- 4 lžíce olivového oleje
- 30 gramů tvrdého sýra
- 3 stroužky česneku
- 1 malá cibule
- 1 svazek bazalky
- 400 ml vody
- sůl (podle chuti)
Příprava:
1. Cherry rajčata důkladně omyjte a poté je překrojte napůl. Česnek očistíme a nakrájíme na velmi tenké plátky. Chilli papričku nakrájíme na kolečka.
2. Cibuli rozpůlíme a poté nakrájíme na tenké plátky.
3. Vezmeme hrnec s dostatečně širokým dnem, do kterého snadno vložíme těsto tak, aby se nacházelo dole. Přidejte suché špagety.
4. Přidejte cibuli nakrájenou na půlkolečka, stejně jako česnek, chilli papričku a cherry rajčata. Tyto ingredience by se nejlépe neměly sypat přímo na špagety, ale vedle nich.
5. Bazalku také omyjte, poté otrhejte její lístky. Pozor! Pár dopisů si odložíme, protože je budeme potřebovat později!
6. Přidejte olivový olej, sůl a pepř podle chuti.
7. Nalijte do pánve studenou vodu.
8. Zapněte sporák, ingredience v hrnci povařte. Poté počkejte 10 minut, než se všechny ingredience promíchají.
Na jídlo ještě na pánvi nastrouháme tvrdý sýr, posypeme špetkou soli a pepře a nakonec poklademe zbylými lístky bazalky. Po několika minutách jsou rajčatové těstoviny připraveny k podávání.
Rada našeho redaktora
Určitě vás překvapilo, že jsou v receptu špagety zalité studenou vodou? To je tak vhodné! To, že se těstoviny připravují jen v malém množství vody, má velkou výhodu: špagety se v malém množství vody uvaří rychleji, nerozvaří se a zůstanou křupavé. Do vody se navíc přidává škrob z těstovin, takže těstoviny budou v lahodné omáčce doslova plavat.
Díky tomu lze tyto těstoviny připravit za pouhé 4 minuty. Zároveň je tento recept zárukou, že pasta nebude lepkavá ani syrová.
Za 15 minut si v hrnci připravíte těstoviny připravené k podávání s velmi chutnou omáčkou. Je to pravá italská večeře za méně než půl hodiny!
Pokud máte také tajemství, jak vařit těstoviny doma, podělte se o něj s námi v sekci komentářů. A nezapomeňte tento článek sdílet se svými přáteli a známými!