Tento koláč má jen jedno tajemství, vyplatí se ho upéct hodně, protože je tak vznešeně lahodný, že jeden plátek nebude stačit nikomu.
INGREDIENCE
- na těsto:
- 50 dkg mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
- 20 dkg másla nebo margarínu
- 5 dkg moučkového cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- 2 žloutky
- 1 lžíce šlehačky
- Tvarohová náplň:
- 1 vejce
- 30 dkg tvarohu
- 15 dkg moučkového cukru
- 5 dkg rozinek
- 2 lžíce krupice
- 1 citron
- Pěna:
- 4 bílky
- 15 dkg krupicového cukru
- 10 dkg meruňkové marmelády na potření
PŘÍPRAVA
Mouku smícháme s práškem do pečiva, poté rozdrobíme s tukem . Vmícháme cukr a vanilkový cukr, žloutky, zakysanou smetanu, prohněteme a dáme na půl hodiny do lednice. Oddělíme 2 vejce, bílky ušleháme do tuhé pěny.
Tvaroh rozdrobíme vidličkou, smícháme s moučkovým cukrem, rozinkami, žloutkem, krupicí, nastrouhanou citronovou kůrou a nakonec natvrdo ušlehanou pěnou z vajec.
Těsto rozválíme a dáme do pekáče 25 x 30, propícháme vidličkou a pečeme v předehřáté troubě na střední teplotu 10 minut . Poté vyndejte, potřete meruňkovým džemem, navršte tvarohovou náplň a vložte zpět do trouby. Když začnou okraje do kruhu hnědnout, je to dobré. (cca 15 minut)
Strojkem nad párou ušleháme bílky s krupicovým cukrem, když jsou tuhé (a vlažné), rozetřeme je na těsto. Navrch dávám proužky s pěnovou kartičkou, aby to bylo zajímavější, nechalo vychladnout, pak dalo na pár hodin do lednice a až úplně vychladlo, nakrájejte.
