Nikdo v létě nepeče rád, ale rodina touží po sladkém. Nyní vám ukážeme majestátní krémový dezert, který se nemusí péct , ale přesto je úžasný. Rodina tuto pochoutku neustále žádá!
Ingredience:
- 1 litr mléka
- 500 g domácích sušenek
- 200 g karamelu z kondenzovaného mléka nebo Nutelly
- 5 lžic potravinářského škrobu
- 3 lžíce mouky
- 1 šálek cukru
- 8 g vanilkového cukru
- 100 g másla
- 1-2 lžíce moučkového cukru
- 500 ml šlehačky
- 70 g strouhaného kokosu
- 8 g fixační pěny
Příprava:
Nejprve si připravíme uvařenou smetanu: do misky nalijeme 700 ml mléka a přidáme cukr, začneme zahřívat na mírném ohni, ochutíme vanilkovým cukrem. Mouku smícháme v míse se škrobem a přidáme zbylé 3 dl studeného mléka, mícháme, dokud nejsou hrudky. Když se mléko na sporáku vaří, vlijte do něj škrobové mléko a neustále míchejte. Vařte, dokud nezačne houstnout, za stálého míchání, aby se nepřilepil ke stěnám hrnce, až zhoustne, sundejte ze sporáku. Krém necháme vychladnout. Máslo mícháme kuchyňským robotem do pěny. Smícháme se lžící studené smetany a dáme do lednice.
Vyšleháme šlehačku s moučkovým cukrem, vmícháme šlehačku, bude to ještě tužší. Vmícháme polovinu strouhaného kokosu.
Do pekáče o rozměrech 25 x 25 cm dejte vrstvu sušenek těsně k sobě, potřete karamelem z kondenzovaného mléka nebo Nutelly a poté přikryjte další vrstvou sušenek. Na to rozetřeme uvařenou smetanu, pak ji přikryjeme další vrstvou sušenek, navrch kokosová pěna. Posypte strouhaným kokosem a dejte na 2 hodiny do lednice, aby krémy ztuhly, a poté nakrájejte.
Karamel z kondenzovaného mléka: pokud máte doma plechovku kondenzovaného mléka, vložte ji do nádoby a zalijte takovým množstvím vody, aby byla zcela zakrytá. Vařte 1,5-2 hodiny a domácí karamel je hotový. Nechte trochu vychladnout a poté plechovku otevřete.