Dělala jsem ho už dávno…tohle taky odpočívalo v retro sešitu sušenek. Skvěle se hodí i na rodinná setkání
INGREDIENCE:
- 11 vajec
- 4 polévkové lžíce. mouka
- 11 ekv. cukr
- 1 lžička prášek do pečiva
- 2 polévkové lžíce. čokoládový pudingový prášek
- 1 lžička vanilkový pudingový prášek
- 1 lžička pudinkový prášek
- 30 dkg másla/margarínu
- 25 dkg moučkového cukru
- 15-20 dkg potahování dortu
- + máslo a mouku na srnčí formu
- Žlutý základ :
- 3 bílky
- 3 polévkové lžíce. cukr
- 3 žloutky
- 1 polévková lžíce. prášek do pečiva
- Růžový list :
Připravte stejným způsobem jako žloutek, ale přidejte punč pudinkového prášku.
Pokud máme 2 formy, můžeme je péct současně. - Hnědý list:
- 5 bílků
- 5 polévkových lžic. cukr
- 1/2 lžičky prášek do pečiva
- 1 čokoládový pudink v prášku
- 2 polévkové lžíce. mouka
- Krém:
- 1 vanilkový a 1 čokoládový pudinkový prášek
- 3-3 dl mléka
- 30 dkg másla/margarínu
- 25 dkg moučkového cukru
SESTAVENÍ
Žloutkový základ : Vyšlehejte 3 bílky. s cukrem do tuhé pěny, poté přidejte 3 žloutky, 1 polévkovou lžíci. prášek do pečiva, vanilkový pudink a velkou lžíci mouky. Nalijeme do máslem vymazané, moukou vysypané formy na zvěřinu. Pečeme v předehřáté troubě na 175 stupňů.
Růžový list : Připravte stejným způsobem jako žloutek, ale přidejte punč pudinkového prášku.
Pokud máme 2 formy, můžeme je péct současně.
Hnědý plát: Vyšlehejte 5 bílků s 5 lžícemi. s cukrem, přidejte žloutky, 1/2 lžičky. prášek do pečiva, 1 čokoládový pudingový prášek a 2 polévkové lžíce. mouka. Pečte, dokud nebudete připraveni na plechu vyloženém pečicím papírem.
Krém: 1 vanilku a 1 čokoládový pudink uvaříme se 3-3 dl mléka do zhoustnutí, vychladnutí.
30 dkg másla/margarínu s 25 dkg moučkového cukru důkladně promícháme, rozdělíme na poloviny a polovinu smícháme s vanilkovým pudinkem a druhou polovinu s čokoládovým.
Těsto ve formě zvěřiny podélně rozpůlíme . Dvě různě barevná těsta potřete čokoládovým pudinkovým krémem a spojte je opačnými barvami. Hnědý plát potřeme vanilkovým pudinkovým krémem. Doprostřed umístěte spojený barevný pruh a přes něj úhledně přehněte houbičku. Zalijeme čokoládovou polevou. Rozměr plechu na pečení: 32×38 cm nebo plynového plechu Tvar páteře: 32×8 cm
Recept Gála Hedviga
Erika Krauszné: Taky jsem to jednou pekla a napoprvé to bylo dobré.
Krisztina Matejkóné Kézi: velmi šikovná, nikdy jsem nevěděla, jak se to vlastně vyrábí, díky za fázový fotky