Tento recept nemá chybu! Pokud chcete lahodné ptačí mléko, které je připraveno bleskově, vyzkoušejte toto!
Ingredience:
- 200 g cukru
- 4 vejce
- 2 sáčky vanilkového cukru
- 1 lžička nastrouhané citronové kůry
- 1 litr mléka
Příprava:
Na videu se můžete podívat, jak se vyrábí lahodné ptačí mléko!
Vařte mléko. Bílky ušleháme s 50 g cukru a 1 sáčkem vanilkového cukru do tuhé pěny. Když se mléko vyvaří, stáhneme plamen a lžící rozbíjíme pěnové knedlíky. Vařte na mírném ohni 3 minuty, pak knedlíky opatrně otočte, ale dejte pozor, abyste je nerozbily, vařte 2 minuty. Knedlíky dejte do mísy.
Odstraňte mléko ze sporáku. Žloutky ušlehejte se zbylým cukrem, vanilkovým cukrem a citronovou kůrou do pěny, poté přidejte 5-6 lžic teplého mléka a průběžně míchejte. Nalijte do mléka v hrnci, ale mezitím míchejte, aby se nehrudkoval. Mléko stáhneme ze sporáku, dáme nad páru a za stálého míchání vaříme, dokud trochu nezhoustne. Pěnové knedlíky podáváme společně s vanilkovou omáčkou.