Chtěl jsem něco sladkého, upekl jsem jerboa! Jerbo, jak to dělám já:
Ingredience na těsto:
- 1 žloutek
- 10 dkg cukru
- 18 dkg tuku
- 40 dkg mouky
- 1 sáček prášku do pečiva
- mléko nebo zakysaná smetana
Ingredience na náplň:
- broskvový džem
- kandované vlašské ořechy
Navíc:
- tmavá čokoláda
Příprava
Smícháme 1 žloutek s 10 dkg cukru a 18 dkg tuku, přidáme 40 dkg mouky, do které jsme přidali 1 ČL prášku do pečiva, smícháme s takovým množstvím mléka nebo zakysané smetany, aby vzniklo pružné, ale vláčné těsto. Rozdělte na 3 díly (jsem zvyklá odměřovat, takže to bude určitě stejné), pak vyválejte první plát, dejte do středně velkého pekáče, potřete meruňkovou marmeládou a posypte pocukrovaným mleté vlašské ořechy.
Rozložíme na něj druhý plát, na něj dáme marmeládu, ořechy a nakonec přikryjeme třetím plátem. Propícháme vidličkou a pečeme v předehřáté troubě na střední teplotu. Po vychladnutí zalijeme rozpuštěnou čokoládou.