Toto je možná nejjednodušší recept na okurky a takto ponechané okurky zůstávají chutné a křupavé. Je to recept na jistotu, u nás mnohokrát ověřený. Hodně štěstí při výrobě!
Ingredience
- 2 kg okurek
- 50-60 dkg cibule
Na šťávu:
- 6 dl vody,
- 3 dl cukru/podle chuti/,
- 2 dl 10% octa,
- 0,5 dl soli,
- 2 lžičky hořčičného semínka,
- 1/2 lžičky Na-benzoátu.
Příprava
Okurku důkladně omyjeme, odřízneme oba konce a cibuli očistíme.
Obojí nakrájejte na tenké plátky pomocí struhadla nebo kuchyňského robotu. Důkladně, ale opatrně promícháme.
Připravte zálivkovou šťávu:
Ingredience smíchejte, odeberte trochu vody, rozpusťte v ní benzoan sodný a šťávou zalijte nakrájenou směs. Nemusí se ohřívat, je třeba nalévat za studena. Promícháme, přikryjeme a necháme 1 den odležet na chladném místě. Nalijte do sklenic, zavažte celofánem a uzavřete šroubovacím uzávěrem.
Recept Moniky Kurucz!
