Lahodný plamen se spoustou zakysané smetany je prostě dokonalá volba. Když se rodina o víkendu sejde, stojí za to to zkusit.
INGREDIENCE:
- 50 dkg hladké mouky
- 20 dkg brambor (vařených)
- 3 dkg čerstvého droždí
- 1 lžička cukru
- 1 lžička soli
- Přibl. 2 dl mléka
- Na pečení :
- 1 litr oleje
- Poleva:
- Česnek
- Zakysaná smetana
- Sýr
- Komu se to líbí
PŘÍPRAVA
Brambory uvaříme do měkka . Smíchejte mouku se solí. Mléko ohřejeme, rozpustíme v něm cukr, rozdrobíme droždí a zamícháme . Uvařené brambory rozmačkáme a smícháme s moukou, přidáme kvasnicové mléko a dobře promícháme.
Na teplém místě cca. kynout do zdvojnásobení za půl hodiny . Vyválejte ho na tloušťku jeden a půl cm a vykrajujte z něj větší kolečka. Nechte dalších 20 minut odpočívat.
Ve velké, nejlépe hluboké pánvi rozehřejte olej. Kuličky těsta oddělte a smažte je z obou stran dozlatova. Vyplatí se vyndat na papírovou utěrku, aby absorboval přebytečný olej. Podáváme ještě teplé, potřeme česnekem, přidáme zakysanou smetanu a nastrouhaný sýr.
