Cibulové saláty jsou opravdu pikantní jídla. Lze je podávat jako předkrm, jako samostatnou večeři nebo i jako salát k hlavním jídlům (velmi dobře se hodí k přirozeně pečeným masům). Pro svůj výborný fyziologický účinek zlepšují trávení a nezapomínejte, že jsou velmi levné! A samozřejmě všem doporučuji!
Ingredience
- 3 lžíce oleje,
- Šťáva z 1 citronu (nebo 1 lžíce octa),
- 1 lžička cukru,
- špetka soli
- špetka sladké papriky,
- 1 lžička hořčice,
- 35 dkg sladké, měkké, nejlépe růžové/fialové (ne modré) cibule nebo stejné množství mladé cibulky.
Příprava
- Očištěnou cibuli omyjte, ostrým nožem vyřízněte kořenovou část do tvaru šišky. Cibuli nakrájíme na tenké kroužky. Lehce osolte a pocukrujte.
- Olej dobře promícháme s přecezenou a přefiltrovanou šťávou z citronu, hořčice a papriky, nalijeme na cibuli a opatrně promícháme. Pokud místo citronu použijete ocet, zřeďte ocet 1-2 lžícemi vody.
- Před konzumací dobře vychlaďte.