Když jsem dnes myslel na svou mámu, vybavil se mi tento božský tvarohový liner. Recept mám od něj. 
Chutná úžasně a není náročná na přípravu.
INGREDIENCE
Na těstoviny
- 35 dkg mouky
- 10 dkg margarínu
- 10 dkg tuku
- 10 dkg krupicového cukru /dle chuti/
- 2 lžičky vanilkového cukru
- 2 žloutky
- špetka soli
- půl odpoledne prášek do pečiva
- cca. 1 lžíce zakysané smetany
na smetanu - 1 kg tvarohu
- 2 vejce +1 /na mazání/
- cca. 15 dkg cukru /dle chuti/
- 2 ks. vanilkový cukr
- 1 citron /kůra/
- 2 dl zakysané smetany
- špetka soli
- 2 lžíce strouhanky
PŘÍPRAVA:
Suroviny na těsto prohněteme a vypracujeme z něj dva stejné bochánky , které necháme 20 minut odpočinout v lednici. Do té doby si připravíme tvarohový krém . Tvaroh rozdrťte, pokud je hodně hrudkovitý, nastrouhejte na něj citronovou kůru a poté přidejte ostatní ingredience. Vejce oddělíme, žloutky přidáme do smetany a společně s ostatními ingrediencemi mícháme do homogenity.
Mezitím si předehřejte troubu na 170 stupňů. Bílek (také vynechaný z těsta) vyšleháme dotuha a opatrně přidáme do tvarohového krému. Podle velikosti plechu 25 x 37 cm si ustřihněte 2 kusy pečicího papíru a těsto po jednom vyválejte .
Jednu položte na dno pánve, posypte 2 lžícemi strouhanky a rovnoměrně ji zalijte smetanou. Poté přikryjeme druhým těstem , na několika místech propícháme vidličkou, aby při pečení unikla pára. Potřeme rozšlehaným vejcem, vložíme do trouby a pečeme cca. Pečte 40 minut dozlatova.
Recept mojí maminky
Produkce Erika Mészáros
