Dnešní snídaně, domácí játrový krém. Specialista mé matky. Bez konzervantů, bez přísad a velmi LAHODNÉ!
Teriho foie gras
Ingredience
- ½ kg kuřecích jater (může být srdce nebo vepřová játra)
- 1 kuřecí kůže, tuk nebo 3-4 lžíce sádla
- 3 velké cibule
- Sůl, pepř, hořčice (cca 1 lžička), červené zlato.
Příprava
Slupku orestuji do červena, pak v ní spařím cibuli nakrájenou na velké kostičky do sklovata. Poté přidám rozpůlená kuřecí játra (nebo na kostičky nakrájená vepřová játra) a dobře orestuji. Po vychladnutí umelu na jemném mlýnku na maso a podle chuti osolím, opepřím, přidám hořčici a červené zlato, poté rozmixuji mixérem a dám do malých krabiček do lednice. (možná v mrazáku).
Vydrží týden nebo dva, ale za 2 dny docházíme!
Užijte si chuť k jídlu!
Recept Zsuzsanny Vári!