Starý dobrý recept, který zná snad každý. Dříve se připravoval téměř na každý svátek, ale dnes je vzácnější, i když je velmi lahodný.
INGREDIENCE
- 25 dkg mouky
- 12 dkg másla
- 5 dkg cukru
- 4 žloutky,
- 3 lžíce mléka
- 2 dkg droždí,
- špetka soli
- 1 lžička nastrouhané citronové kůry
- Navrch
- 20 dkg moučkového cukru
- 8 lžic meruňkového džemu,
- 4 bílky.
- 10 dkg nasekaných vlašských ořechů
PŘÍPRAVA
Do vlažného mléka rozdrobíme droždí a necháme vzejít. Dobře promíchejte s ostatními ingrediencemi! Poté vyválíme a dáme do pekáče! Necháme 30 minut kynout a poté pečeme! Bílky ušleháme do středně tuhé pěny, do které po lžících přidáváme moučkový cukr a šleháme do spotřebování 20 dkg moučkového cukru, až vznikne velmi tuhá pěna!
Když je upečený, vyndejte ho z trouby ještě teplé, potřete meruňkovým džemem, navrch pak potřete šlehačkou! Vrch posypeme nahrubo nasekanými vlašskými ořechy. V troubě vrátíme cukroví teplotu a pečeme dalších 10-15 minut. Nakrájejte ho nožem namočeným ve studené vodě!
