Tento recept jsem se naučila od své babičky, která uměla vařit velmi střídmě. Tento pokrm také nestojí moc, je rychlý a jednoduchý na přípravu. Perfektní k vydatnější polévce nebo k večeři. Tento recept na brambory už zná málokdo, tak jsem si řekla, že se o něj podělím.
INGREDIENCE:
- brambor
- mouka
- mléko
- vejce
- olej (množství vždy závisí na velikosti pánve)
DĚLAT TO
Oloupejte pár větších brambor a cca. Nakrájejte na 4-5 mm kroužky. Plech bohatě potřete olejem a položte plátky brambor vedle sebe, posypte solí. Pokud jsou mezery příliš velké, nahradíme je menšími kousky, jinak není problém. Mouku, mléko a vejce smíchejte do těsta na palačinky (mělo by být asi dvakrát tak husté než tradičně pečené těsto na palačinky).
Nalijte do něj oleje (mělo by ho být také více než do tradičního palačinkového těsta), osolte a nalijte na brambory. Nejchutnější je, když je těsto a brambory cca. stejný. Pečeme v předehřáté troubě při střední teplotě. Je dobré, když se těsto odděluje od stěn pánve.
Těsto můžete obohatit o předpečenou mletou slaninu (v tomto případě vymažte pánev přepuštěným tukem), filtrovanou kukuřici z konzervy, brambory nakrájené na kostičky, … a cokoliv dalšího, co pohne naší fantazií.
Když je uvařené, ihned ho nakrájejte na čtverce velikosti dlaně a položte na talíř bramborovou stranou nahoru. Velmi chutná pomazánka s lehce osolenou zakysanou smetanou .
