Můj první ruský krémový dort dopadl božsky! Myslím, že to zvládnu ještě mnohokrát! Je také skvělou volbou pro slavnostní příležitosti, pokud byste chtěli vyrobit sladký zázrak.
INGREDIENCE
- na piškotový dort:
- 5 vajec
- 5 lžic cukru
- 5 lžic mouky
- půl balíčku prášku do pečiva
na krém: - 15 dkg cukru
- 10 dkg rozinek namočených v rumu
- 6 dl smetany
- 5 vajec
- 3 dl mléka
- 3 dkg želatiny
- půl tyčinky vanilky
PŘÍPRAVA
Pro houbu oddělte vejce na polovinu. Z bílků vyšleháme velmi tuhou pěnu , poté po lžících vmícháme cukr a nakonec žloutky. Prosejte prášek do pečiva a opatrně promíchejte, aby se pěna nelámala. Těsto nalijeme do vymazaného, moukou vysypaného pekáčku a upečeme v předehřáté troubě. Hotové rozkrojíme na tři části a necháme vychladnout.
Vejce na smetanu vyšleháme s mlékem, cukrem a vyškrábanou vanilkou do zhoustnutí. Želatinu rozpustíme v horké vodě, přefiltrujeme a smícháme s vanilkovou hmotou. Sundejte z plotny a míchejte, dokud nevychladne, ale dejte pozor, aby nezmrzla . Přidáme polovinu šlehačky a rozetřeme na piškotové základy. Posypeme je rumovými rozinkami. Dort zvenku zakryjte a dejte na pár hodin do lednice ztuhnout. Přeji dobrou chuť!
