Somló knedlíky miluje každý. Tímto dortem můžete okouzlit rodinu, je to dobrá volba pro každou příležitost, protože je velmi lahodný. Každý den bych mohl sníst alespoň jeden kousek!
INGREDIENCE
- na piškotové pláty (potřebujete každý 3)
- 3 vejce
- 3 lžíce mouky
- 3 lžíce krupicového cukru
- špetka soli
- doušek oleje
- lžíce mletých vlašských ořechů (pouze v ořechovém plechu místo 1 lžíce mouky)
- lžíce kakaového prášku (pouze v kakaovém plátu místo 1 lžíce mouky)
- Pro základ:
- 20 dkg krupicového cukru
- 2,5 dl vody z kohoutku
- 1 dl rumu nebo 2 lžičky rumové příchutě
- 2 balíčky vanilkového cukru
- Nastrouhaná kůra z 1 citronu
- Nastrouhaná kůra z 1 pomeranče
Při použití za studena společně prohřejte
Na vanilkový krém (s pudinkem):
- 7 dl
- 2 balení vanilkového pudinku
- 6 lžic krystalového cukru
- 10 dkg mletých vlašských ořechů
Uvaříme pudink, ještě teplé vmícháme mleté vlašské ořechy a vychladlé použijeme. - Na čokoládovou polevu:
- 15 dkg čokolády 50%
- 2 lžíce kakaa
- 25 dkg moučkového cukru, krupicový cukr
- 2,5 dl vody
- uzávěr rumu rumu (s vlastním uzávěrem)
Společně prohřejte, pokud není dostatečně řídký, přidejte více vody - Další přísady
- rozinky
- šlehačka
- čokoládová zrcadlová glazura/kupovaná/
- nasekané vlašské ořechy
- půlené vlašské ořechy
PŘÍPRAVA
Rozbijte vejce, oddělte bílek od žloutku. Bílky ušlehejte se špetkou kuchyňské soli, dokud se nevytvoří tuhé špičky, poté do nich přisypte cukr. Tímto šleháme dál – neuškodí mít tady kuchyňský robot, protože to musíme udělat třikrát – a pak po jednom vmícháme žloutky. Až budete mít, vařečkou po troškách vmíchejte mouku – Směs nalijte do dortové formy o průměru 26 cm vyložené pečicím papírem a pečte na 200 stupňů asi 20 minut . To bude přírodní piškotový dort. Zatímco se to peče, můžeme již míchat těsto na další piškot a zatímco se peče, na další. Kakaové a ořechové piškoty jsou stejné, rozdíl je pouze v tom, že v kakaovém nahradíme lžíci mouky lžící kakaového prášku, v ořechovém těstě nahradíme 1 lžíci mouky 1 lžící mletých ořechů…
Sestavení:
Přírodní piškotový základ dáme na tác , potřeme základovou omáčkou, posypeme rozinkami a poté potřeme polovinou vanilkového krému. Pokud to máte, pak může přijít další karta (ta kakaová). Tu zakápněte také, navrch rozložte rozinky a zbylý vanilkový krém. Na to můžeme položit třetí vrstvu (ořech) Čokoládovou polevu rozehřejeme do tekutého stavu a nalijeme na dort. Dekorace podle chuti.
