Zde je recept na tento kakaovo-kokosový koláč
INGREDIENCE
- na kakaové těsto
- 6 žloutků
- 3 dl zakysané smetany
- 15 dkg cukru
- 25 dkg hladké mouky
- 1 balíček prášku do pečiva
- 2 odměrky neslazeného kakaového prášku
- na kokosové těsto
- 15 dkg cukru
- 6 bílků
- 20 dkg strouhaného kokosu
- na smetanu
- 6 žloutků
- 6 šálků moučkového cukru
- 3 vrchovaté hrnky jemné mouky
- 5 dl každý
- 1 balíček vanilkového cukru
- 25 dkg zahrady
- nahoře
- 10 dkg hořké čokolády
- 1 dl
- 1 vejce
DĚLAT TO
Na kakaové těsto vyšleháme žloutek se zakysanou smetanou a cukrem, poté vmícháme mouku smíchanou s práškem do pečiva a kakaem. Na kokosové těsto ušlehejte bílky s cukrem dotuha a poté vmíchejte strouhaný kokos. Kakaovou hmotu rozdělíme na polovinu . Jednu polovinu uhladíme do pekáče o rozměrech 38 x 25 cm a poté na ni v úměrné vzdálenosti klademe lžíce kokosového těsta .
Vršek pokryjeme zbylou kakaovou hmotou tak, aby zaplnila všechny mezery, poté vložíme do předehřáté trouby a pečeme na 180 stupňů, dokud se neudělá špendlíková zkouška. Na krém smícháme žloutky s moučkovým cukrem, moukou, mlékem a vanilkovým cukrem bez hrudek, vaříme do zhoustnutí, poté vychladíme. Poté vmícháme máslo.
Když je těsto upečené, překrojte ho příčně napůl a potřete dvěma třetinami krému. Nahoru položte druhou polovinu těsta a navrch potřete zbylým krémem.
Navrch rozpustíme čokoládu s mlékem nad párou do hladka a na závěr přidáme máslo, necháme trochu vychladnout a poté uhladíme na hotové cukroví. Do téměř zmrzlé čokoládové polevy
jsem přidala trochu nastrouhané bílé čokolády, ale tu lze vynechat. teplota pečení: 180°C způsob pečení: pečicí
forma zdola nahoru : 38 x 25 cm
Recept Eriky Mészáros
