Vyzkoušela jsem mnoho plamenných receptů, ale u tohoto jsem zůstala. Recept mám od své drahé kamarádky. Od té doby dělám jen tohle. Tento recept je dobrý i proto, že ho nemusíte péct najednou. V lednici vydrží až 1 týden.. protože není nic lepšího než čerstvě upečené flambování.:)
INGREDIENCE
- 1 kg jemné mouky
- 6 dl kefíru
- 4 vejce
- 5 dkg droždí
- 2 dl
- Pouze 1 ek
- 2 lžičky krystalového cukru
- stolní olej
- 45 dkg zakysané smetany
- 20 dkg trapistického sýra
- 3-4 stroužky česneku
PŘÍPRAVA
V teplém sladkém mléce rozmícháme droždí . Do mouky přidáme sůl, vejce, kefír a rozmíchaný kvásek. Těsto důkladně prohněteme. Vyjmeme z toho, kolik chceme upéct, a zbytek dáme do lednice . Vyštípeme z něj kuličky, necháme 20-30 minut kynout.
Sýr nastrouháme. Zakysanou smetanu smícháme s prolisovaným česnekem a špetkou soli. Těsto rozetřeme namazanýma rukama a smažíme na hojném množství oleje. První stranu pečeme přikryté poklicí, druhou stranu bez pokličky.
Plameny jsem pomazala česnekovou zakysanou smetanou, pak navrch posypala strouhaným sýrem. Zbývající těsto lze uložit v naolejovaném nylonovém sáčku nebo krabici v chladničce po dobu několika dní. Přeji dobrou chuť!
