Ukážeme vám tři recepty na lahodné koláče, abyste mohli udělat oslnivý dort pro rodinu pro každou příležitost. Kousek dortu korunuje rodinný oběd a zútulňuje každodenní život. Vyzkoušejte tyto lahůdky! Na odměřování surovin používáme 2,5dl hrnek.
Napoleonský dort
Ingredience na dortový plech:
- 250 g vajec,
- 3 hrnky mouky,
- špetka soli
- 2/3 hrnku studené vody,
- 1 polévková lžíce octa.
Ingredience na krém:
- 1,2 l mléka,
- 5 žloutků,
- 1 lžička vanilkového cukru,
- 400 g cukru,
- 10 ml koňaku,
- 150 g mouky.
Příprava:
Máslo nakrájíme nožem, dáme do mísy, přidáme mouku, ocet a vodu. Propracujte, poté rozdělte na 12 dílů a kousky těsta dejte na 1 hodinu do lednice. Po uplynutí 1 hodiny vyválejte na pomoučeném válu pláty jeden po druhém velmi tence a pečte je na zadní straně plechu jeden po druhém v troubě vyhřáté na 180 stupňů. Velmi rychle se uvaří, dejte pozor, aby se nepřipálily.
Připravte smetanu: mléko nalijte do hrnce a přiveďte k varu. Mouku smícháme s cukrem a vanilkovým cukrem, přidáme žloutky z 5 vajec a dobře promícháme. Přidejte koňak a vlažné mléko, míchejte, dokud nebudou žádné hrudky. Vařte na mírném ohni, dokud nezhoustne. Krém vychladíme. Dortové pláty potřeme připraveným krémem, 1 plát si necháme na ozdobu. Když je každý dortový plát vymazaný, rozdělte odložený dortový plát na malé kousky a posypte jím vršek dortu. Dejte do lednice a poté nakrájejte.
Čokoládový dort
Ingredience na krém:
- 200 g vajec,
- 150 ml kondenzovaného mléka,
- 1 lžíce kakaa.
Ingredience na čokoládovou polevu
- 50 g vajec,
- 4 lžíce cukru,
- 3 lžíce mléka,
- 1 lžíce kakaa.
Ingredience na dortový plech:
- 3 vejce,
- 1 hrnek cukru,
- 150 ml kondenzovaného mléka,
- 1 hrnek zakysané smetany,
- 1 lžička jedlé sody,
- 1 lžička citronové šťávy,
- 1,5 hrnku mouky,
- 2 lžíce kakaa.
Příprava:
Krém: smíchejte máslo, kondenzované mléko a kakao, jakmile je hotovo bez hrudek.
Čokoládová poleva: smíchejte teplé mléko s kakaem a cukrem, poté přidejte máslo.
Dortový plát: vejce rozšleháme s cukrem, přidáme kondenzované mléko, jedlou sodu, poté zalijeme citronovou šťávou, zakysanou smetanou a dále šleháme metličkou, přidáme mouku a kakao, promícháme. Do dortové formy dejte pečící papír a směs do ní nalijte a pečte v troubě vyhřáté na 180 stupňů asi 30 minut. Po upečení necháme vychladnout, poté rozkrojíme na 3 díly. Krém rozetřeme na dortové pláty a navrch potřeme čokoládovou polevou.
Levný dort
Ingredience na dortový plech:
- 2 vejce,
- 100 g měkkého másla,
- 150 g cukru,
- 2 lžíce medu,
- špetka prášku do pečiva,
- 420 g mouky.
Ingredience na krém:
- 2 hrnky zakysané smetany,
- 1 hrnek cukru,
- 2 lžičky vanilkového cukru.
Příprava:
Cukr smícháme s máslem, přidáme vejce, med, mouku smíchanou s práškem do pečiva a vypracujeme vláčné těsto. Rozdělte na 6 stejných dílů a vyválejte 6 kulatých dortových plátů. Plátky dortů upečte jeden po druhém na zadní straně plechu v troubě na 180 stupňů (jeden plech se peče asi 5-6 minut) a nechte vychladnout.
Udělejte krém: smetanu smíchejte s cukrem a vanilkovým cukrem, rozetřete dortové vrstvy. Dort ozdobte kousky, které spadly z těsta na dortový plech.