Dnes jsem udělala trochu tvarohu a tvarohovo-třešňového batyu 🙂 Pohled na něj vás ohromí, a ta chuť…! Takovým báječným pochoutkám nemůžeme odolat, a proto nám rychle dochází.
Ingredience
- 60 dkg mouky,
- 3,2 dl,
- 1 vejce,
- 1 mk. pouze,
- 2-3 ek. cukr,
- Odečtěte 8 dkg. máslo,
- 2,5 dkg droždí.
Příprava
Všechny suroviny kromě másla prohnětem v míse. Začal jsem hnět, pak cca. Po 10 minutách jsem přidala máslo. Uhnětla jsem pěkné puchýřnaté, trochu měkčí těsto.
Nechal jsem to zdvojnásobit v misce na droždí (nebo ve vypnutém stroji).
Mezitím jsem si připravila náplň:
- 50 dkg tvarohu,
- 2 kohoutky. krupice,
- 4 ek. cukr,
- 2 ks. vanilkový cukr,
- nastrouhaná kůra z 1 citronu,
- 10 dkg rozinek (nebo třešní),
- 2 žloutky,
- 2 bílky ušlehané na tuhý sníh.
Nalámaný tvaroh smíchám s cukrem, krupicí, citronovou kůrou, vanilkovým cukrem, žloutky a rozinkami (místo rozinek používám višně). Opatrně vmícháme vyšlehaný bílek.
Vykynuté těsto přiklopím na pomoučněnou desku, poté cca. Vyválím do tvaru čtverce o tloušťce 3 mm. Nakrájím na čtverce 10×10 cm, doprostřed dám lžíci náplně.
Rohy čtverců uprostřed spojím a zatočím.
Vyskládám je na plech vyložený pečicím papírem, nechám cca. Odpočívejte 20 minut a nakonec batyuk potřete rozšlehaným vejcem. Pečeme v troubě vyhřáté na 180 stupňů cca. po dobu 15 minut.