Puszedli je trvalka oblíbená, vydrží dlouho a je velmi chutná. Je to skvělá volba i pro slavnostní příležitosti, dá se připravit i na Velikonoce, protože dělá velkou porci.
Ingredience
- 30 dkg cukru (zkaramelizovat),
- 3 dl vody,
- 30 dkg cukru,
- 10 lžic tuku,
- 3 žloutky,
- 3 šálky,
- 1 balíček salátu,
- cca. 1 kg mouky,
- směs koření skořice nebo med,
- 3 vaječné bílky,
- 25 dkg moučkového cukru.
Příprava
30 dkg cukru zkaramelizujeme, poté rozpustíme ve 3 dl vody. Přidáme dalších 30 dkg cukru a 10 lžic tuku, mícháme, dokud nevychladne na vlažné a cukr se v něm rozpustí. Po vychladnutí přidáme žloutky ze 3 vajec, 3 dl mléka a 1 balíček rýžové mouky. A tolik mouky, aby vzniklo vláčné těsto. (Asi 1 kilo, ale záleží na mouce. Může být i více.) Není třeba nechávat odležet. Můžete přidat skořici nebo směs koření s medem. Vyválejte na tloušťku asi 1 cm. Vykrajujte vykrajovátkem na cukroví. Pečte do zesvětlení. Pálivé asi jako piškot. Nad párou ušleháme bílky ze 3 vajec s 25 dkg moučkového cukru. A upečené placičky ještě horké zabalím. Chuť k jídlu.
Recept Anny Mózesové!
