Z bílků nebo žloutků se dá vyrobit spousta lahodných domácích krémů. Dnes vám ukážeme, jak udělat cukroví chutné!
Krémy na dort
BROSKOVÝ KRÉM
Ingredience: 2 bílky, 10 dg cukru, broskvová marmeláda, ocet. Bílek a cukr dobře promíchejte, poté přidejte 1 vrchovatou polévkovou lžíci vychlazeného meruňkového džemu, pár kapek octa a metličkou promíchejte.
KRÉM FILLÉRES
Ingredience: 5 dg mouky, 1/2 dl mléka, 23 dg cukru, 3 bílky. Smícháme 5 dg mouky s 1/2 dl mléka a za stálého míchání na mírném ohni osmahneme, přidáme 1 dl mléka, 23 dg cukru a 3 bílky. Mixujte do hladka, poté šlehejte metličkou na mírném ohni, dokud nezískáte tuhý krém, který lze snadno roztírat.
KÁVOVÝ KRÉM (z bílků)
Suroviny: 3 bílky, 25 dg moučkového cukru, 3 lžíce silné kávy. Z bílků, cukru a kávy vyšleháme pěnu a ještě teplý jím nalijeme na koláč.
KÁVOVÝ KRÉM (ze žloutku)
Suroviny: 2 žloutky, 2 dl mléka, 1 dl černé kávy, 8 dg cukru, 2 lžíce mouky, 5 dg másla. Na oheň rozšlehejte žloutky, mléko, kávu, cukr a mouku. Pokud je napěněný, sundejte ho z plotny a nechte vychladnout. Když je vlažné, vmícháme máslo.
MLÉČNÝ KRÉM
Ingredience 3 dl mléka, 9 dg cukru, vanilka, 2 lžičky mouky, 1 vejce. Ingredience míchejte nad ohněm, dokud nezpění. Sundejte z plotny a dejte stranou vychladnout.
KRÉM BEZ VEJCÍ
Ingredience 10 g másla, 1 vrchovatá lžíce cukru: Máslo vymícháme do pěny. Přidejte trochu vody z cukru a vytvořte sirup. Přidáme k máslu rozmíchanému do pěny a ještě chvíli mícháme. Krém lze dochutit marmeládou, rumem, sirupem, kakaem atd., ale je dobrý i bez ochucení.
Glazury
BÍLÁ PLEVA
Ingredience 1 bílek, 8 dg cukru, ocet. Bílky ušlehejte s prosátým moučkovým cukrem a pár kapkami octa dotuha.
RUMOVÁ GLAZINA
Ingredience 15 dg moučkového cukru, 1 lžíce horké vody, 2 lžíce rumu. Cukr, horkou vodu a rum smícháme do hladka.