Ukážeme vám nádherný ořechový dort tak, jak ho dělají profesionálové! Skvěle se hodí pro každou příležitost, protože skvěle chutná a recept je velmi snadný!
Ingredience na plech:
- 5 bílků
- 200 g cukru
- 160 g vlašských ořechů
- 2 lžíce mouky
- špetka soli
Na krém:
- 5 žloutků
- 150 g cukru
- 500 ml mléka
- 200 g másla
- 2 lžíce mouky
- 1 sáček vanilkového cukru
- strouhaná čokoláda
Příprava:
Mleté vlašské ořechy smícháme s moukou. Bílky ušlehejte se solí a cukrem, dokud se nevytvoří tuhé špičky. Moučnou směs vmícháme do pěny. Plech vyložíme papírem a pomažeme olejem, aby se těsto nelepilo na papír, těsto do něj nalijeme. Pečeme v troubě na 170 stupňů asi 40 minut. Protože v těstě není prášek do pečiva, neotvírejte dvířka trouby během pečení, aby se nesrazilo. Necháme vychladnout na pánvi a poté nakrájíme na 4, takže získáme 4 dortové pláty.
Krém: mléko nalijeme do mísy, přidáme žloutek, cukr, mouku a vanilku a promícháme. Začněte vařit na mírném ohni, stále míchejte, když už je krémová, sundejte ze sporáku a nechte vychladnout. Smetanu po lžících přidáváme do vyšlehaného másla.
Na jeden plát rozetřeme krém, na něj položíme další plát a takto pokračujeme, dokud nedojdou pláty. Vršek dortu potřete krémem, můžete i ozdobit. Před krájením posypte hoblinkami čokolády a dejte do lednice alespoň na 5 hodin.