Dort Duett je vyroben ze smetany a čokoládové pěny a je potažen lahodnou čokoládou. Tento dezert je velmi lahodný a velmi efektní, jakmile ho ochutnáte, nebudete ho moci přestat jíst. Je to velmi jednoduché, ukážu vám recept!
Ingredience na krémovou pěnu:
- 10 g želatiny,
- 125 ml mléka,
- 200 ml šlehačky,
- 60-90 g cukru,
- vanilka.
Ingredience na čokoládový krém:
- 10 g želatiny,
- 125 ml mléka,
- 200 ml šlehačky,
- 60-90 g cukru,
- 1 lžíce kakaa,
- vanilka.
Ingredience na čokoládovou polevu:
- 50 g hořké čokolády,
- 40 ml šlehačky.
Příprava:
Dortovou formu o průměru 18 cm vyložte alobalem (můžete použít i silikonovou formu). Pro přípravu šlehačky namočte želatinu do mléka podle návodu na sáčku. Studenou smetanu vyšlehejte s cukrem a vanilkou, dokud se nevytvoří tuhé špičky. Do směsi mléka a želatiny vmícháme trochu šlehačky a promícháme. Pokud do šlehačky přidáte celou želatinovou směs najednou, želatina ztuhne a krém nebude mít homogenní konzistenci. Šlehačku průběžně mícháme a pomalu přiléváme želatinovou směs, poté hotový krém nalijeme do formy a dáme na 30 minut do lednice.
Čokoládový krém se vyrábí stejně jako předchozí krém, jen když se krém vyšlehá s cukrem, přidá se i kakao. Krém vyndejte z lednice a nalijte na čokoládový krém, poté dejte zpět do lednice alespoň na 30 minut.
Po půl hodině, pokud krém ztuhl, vyndejte formu z lednice, položte na ni tác a formu otočte. Poté vypněte bok dortové formy a sejměte z ní alobal.
Čokoládová poleva: Hořkou čokoládu rozpustíme nad párou a smícháme s nevyšlehanou smetanou, hotovou polevou pak nalijeme na dort. Užijte si chuť k jídlu!