Babička vaření moc nekomplikovala, udělala takhle smažené kuře. Dělám ho podle jeho receptu a je tak jemný, že se rozplývá v puse!
Ingredience:
- 1 kg kuřecích stehen a prsou,
- 20 dkg mouky,
- 20 dkg strouhanky,
- 2 celá vejce,
- trochu mléka,
- sůl.
Příprava:
Omyté maso osušíme, osolíme, obalíme v mouce, vejci a strouhance a opečeme na rozpáleném tuku. Nejprve pod pokličkou, na mírném ohni, poté maso otočte a bez pokličky jej opečte dokřupava. Pokud je kuře staré, můžeme ho vykostit, z kostí uvařit polévku, trochu naklepat, jako bychom dělali smaženici, a upéct. Tak máme jistotu, že střed nezůstane syrový.