Velmi chutný vaječný zázrak, který lze podávat horký a připravený pro každou slavnostní příležitost!
Ingredience:
- 5 vajec,
- 250 g míchaného mletého masa (vepřové, hovězí, kuřecí dle výběru)
- 1 cibule,
- 150 ml bílého vína,
- 4 lžíce rajčatového protlaku,
- sýr,
- pouze,
- mletý černý pepř,
- olivový olej
Ingredience na bešamelovou omáčku:
- 500 ml té,
- 2 lžíce mouky,
- 15 g másla,
- olivový olej,
- pouze,
- mletý černý pepř,
- muškátový oříšek.
Příprava:
Mleté maso dáme na rozpálený olej do pánve, přidáme nakrájenou cibuli.
Když cibule začne měknout, zalijeme bílým vínem a na mírném ohni za občasného míchání vaříme maso. Vejce uvařte a jakmile jsou uvařená, oloupejte je. Vejce rozpůlíme a lžící vyškrábneme žloutky.
Připravte omáčku: do hrnce dejte trochu olivového oleje a rozpusťte máslo, poté přidejte mouku a promíchejte. Pomalu přilévejte mléko, míchejte, okořeňte a vařte, dokud nezhoustne.
Mleté maso smícháme v míse s rozšlehaným žloutkem, poté zalijeme polovinou připravené bešamelové omáčky a dobře promícháme. Vejce naplňte připraveným mletým masem a vložte do žáruvzdorné mísy.
Přelijeme zbylou bešamelovou omáčkou, přelijeme rajčatovým protlakem a posypeme strouhaným sýrem. Vejce pečte v troubě vyhřáté na 180 stupňů asi 10 minut.
