Punčový řez je můj oblíbený dort, je opravdu jednoduchý na přípravu. Všem se to líbilo, takže se rychle vyprodalo.
INGREDIENCE
Těstoviny
- 50 dkg mouky
- 20 dkg másla
- 2 vejce
- půl balíčku prášku do pečiva
- 15 dkg moučkového cukru
- 3 lžíce zakysané smetany
- Nastrouhaná kůra z 1 citronu
Plnicí
- 2 dl mléka
- 1 vanilkový cukr
- 2 lžíce kakaového prášku
- 3 lžíce meruňkového džemu
- 2 lžíce kávy
- trochu rumové chuti
- 3 lžíce moučkového cukru
- 5 uncí másla
Glazura
- 3 balení polevy s příchutí punče
PŘÍPRAVA
Suroviny na těsto prohněteme, poté vyválíme dvě tenčí a jedno silnější těsto a pečeme na 180 stupňů. Buďte opatrní, protože se snadno připálí. Peče se za 10-12 minut . Před pečením těsto propícháme vidličkou, aby se nenafouklo.
Po vychladnutí rozdrobte hustší těsto do mísy . Zalijeme horkým mlékem, přidáme vanilkový cukr, kakao, džem, kávu, rum a cukr, nakonec měkké máslo a dobře promícháme.
Tuto náplň rozetřete na jeden plát a poté na něj položte druhý. Přelijeme punčovou polevou.
Při výrobě glazury postupujte podle návodu na sáčku! Necháme uležet v lednici, nechala jsem přes noc, aby plech pořádně změkl. Velikost plechu na pečení: cca 38 x 24 cm
