Příznivci pěnových sušenek by si tento sladký zázrak neměli nechat ujít. Velmi chutné a velmi efektní, této pochoutky se nemůžete nabažit!
INGREDIENCE
- Na krém :
- 2 balíčky pudinkového prášku s vanilkovou příchutí
- 2 lžíce moučkového cukru
- Šťáva a kůra ze 2 celých pomerančů
- 1 l mléka, cukrářský krém Meggle (šlehačka),
- 1 balení pěnového fixátoru a
- 1 ks vanilkový cukr
Piškot: - 6 celých vajec
- 6 lžic mouky
- prášek do pečiva
- 1 lžíce neslazeného kakaového prášku
- moučkový cukr podle chuti a
- špetka vanilkového cukru
PŘÍPRAVA
Na krém smíchejte pudingový prášek s cukrem a pomerančovou šťávou do hladka a nastrouhejte kůru ze dvou pomerančů (předtím je dobře omyjte). Mléko přivedeme k varu, přidáme pudingovou směs a na mírném ohni za stálého míchání vaříme do zhoustnutí, poté vychladíme.
Smetanu vyšleháme dotuha se smetanou ke šlehání a poté ji po malých částech vmícháme do studené smetany. Příprava piškotu:
Oddělte vejce. Z bílků ušlehejte tuhý sníh (můžete i strojkem). Žloutky smícháme s polovinou cukru. Když jsou bílky tuhé, přisypte zbylý cukr a ještě chvíli šlehejte. Do vyšlehaného bílku přidejte žloutek (můžete to udělat i strojkem, ale na nejpomalejší stupeň).
Potom pomocí lžíce opatrně a po troškách přidávejte mouku a po každém přidání promíchejte (a 1 lžíci kakaového prášku
nalijte na vymazaný nebo pečícím papírem vyložený plech a pečte na 160 stupňů, dokud párátko zapíchnuté do těsta nevyjde čisté ) . (Během prvních 10 minut pečení troubu neotvírejte!) Vychladlý piškot rozkrojte napůl a doprostřed přidejte krém a poté navrch. Nakonec cukrářský krém. Ozdobila jsem kroužkem pomeranče a citronovou trávou. Dobrou chuť.
