Vydatné jídlo. Ve větším množství snese hluboké zmrazení, pokud je oddělen fólií. Pokud byste chtěli své blízké překvapit něčím velmi lahodným, vyzkoušejte tuto pochoutku.
Příprava
Ve směsi soli, chilli vloček, prolisovaných stroužků česneku, mletého kmínu /atd./ smíchané s 2 dl oleje třeme 6 velkých, na prst silných, lehce naklepaných vepřových kotlet 1-2 hodiny.
Mezitím si připravte náplň ze 2 celých vajec, 4 vymačkaných rohlíků namočených v mléce a ochucených podle chuti. Můžete přidat i trochu jater osmažených na cibulce, nezkazí se… Předehřejte troubu na 200 stupňů. Zapékací mísu vymažeme olejem a přidáme naložené maso.
Na každý dáme kopeček voňavé náplně a posypeme rozpůlenou malou osolenou červenou cibulkou. Po lžících potřeme zbylou marinádou, zalijeme 1 dl vody, přikryjeme alobalem a vložíme do vyhřáté trouby. Po 10 minutách /!!!/ oheň výrazně snižte na cca 140°C. Pečte takto hodinu a půl, aniž byste se na to dívali…
Poté odstraňte fólii a zvyšte teplotu na 180 °C. Vraťte na 10-15 minut a až se šťáva zredukuje, zalijte 2 lžícemi horké vody. Houby trochu osmahneme. Zapékací mísu vyjmeme, poté přikryjeme utěrkou /např. Každý potřeme sýrem. Přidejte snítky čerstvého rozmarýnu nebo tymiánu, vraťte do trouby, vypněte plamen a na 5 minut roztavte sýr.
Podávejte s oblíbenou oblohou, třeba kyselou okurkou, spolu s osmaženou cibulkou. Může se to zdát dlouhé, ale konečným výsledkem bude křehké, šťavnaté a voňavé maso…
Užijte si jídlo!
Recept od Márty Nyersné Vajdy!
