Existuje mnoho způsobů, jak udělat krůtí karagu, tato variace se mi líbí, protože je velmi krémová a velmi lahodná. Je to vždy velký úspěch!
Ingredience
- 1 kg krůtí prsa,
- 2 červené cibule,
- 4 stroužky česneku,
- uzená slanina,
- 2 mrkve,
- 180 ml smetany na vaření,
- 125 g taveného smetanového sýra,
- sůl, pepř podle chuti,
- špetka chuťové magie,
- lžička nasekaného rozmarýnu,
- lžička drcených listů estragonu,
- rozdrcený medvědí česnek,
- lístky koriandru (volitelné),
- špetka mleté kurkumy + zázvor.
Příprava
Maso nakrájím na malé kostičky nebo nudličky, ochutím solí a pepřem a nechám asi 30 minut odležet. Slaninu nakrájím na kostičky a orestuji, pokud má trochu tuku, přidám trochu oleje, klobásu většinou vyndám, ale můžete ji nechat.
Poté orestuji cibuli do zesklovatění. Vložím maso a nepřilévám vodu, dokud není šťáva uvařená, přilévám vodu, ale neměřila jsem. Přidám estragon, případně sůl, pepř a rozmarýn a vařím asi 10 minut, poté přidám na kostičky nakrájenou mrkev, kurkumu a zázvor, přičemž smíchám smetanu se smetanovým sýrem, do kterého přidám česnek a šalotku.
Když je maso dostatečně měkké, zaliji smetanou a asi za 10 minut je hotovo.
Uvařila jsem si k tomu špagety.