Náš dnešní oběd: k polévce si vyžádali zlaté knedlíčky, ale já jim udělal kynuté placky. Potřela jsem meruňkovou marmeládou, posypala jemně mletými vlašskými ořechy, srolovala, rozpůlila a podávala s vanilkovou omáčkou. Prý je to lepší než zlaté knedlíky a že je mám dělat častěji. Je velmi lahodný, zvláště posypaný ovocem.
Recept na kynuté palačinky:
- 20 polévkových lžic. mouka (40 dkg),
- 4 dl mléka,
- 3 vejce,
- 1 lžička cukr,
- 2 lžíce droždí,
- 1 ks sůl,
- 2 polévkové lžíce. olej,
- 1-2 dl sycené minerální vody nebo sodovky.
Příprava:
Mléko ohřejeme. 1 dl mléka 1 lžička. S cukrem a droždím necháme vzejít. Zbylé mléko dobře rozmícháme s vejci, poté moukou, solí, olejem a přidáme vzešlý kvásek. Zřeďte vlažnou sycenou vodou. Dobře promícháme (já používám ruční metlu) a necháme 15 minut odstát. Dobře promíchejte. Palačinkovou pánev vymažeme olejem, dobře rozehřejeme, nalijeme do ní naběračku těsta a opečeme z obou stran. Během pečení otáčejte kulatým nožem. Vznikne tak silnější, lehčí palačinka s porézní strukturou. Můžeme je plnit sladkou i slanou náplní.
Několik z vás se ptalo na recept na dresink, takže tady je: Smíchám 2 žloutky s 5 polévkovými lžícemi. s cukrem, 1 lžička. s vanilkovým pudinkovým práškem a 1dl studeného mléka. Svařím 7 dl mléka a za stálého míchání přilévám mléko. Dám zpět na sporák a za stálého míchání vařím do varu. Pokud je moc hustá, zředím ji mlékem. Přimíchám ještě 2 lžičky. vanilkový cukr. Dobrou chuť!!! Je to snadné a chutné.
Recept bohaté paní Margit Djinisinky!
