Každý má rád dorty zdobené čokoládou, a tak vám dnes ukážeme užitečné nápady na zdobení, které vyžadují jen trochu pečícího papíru a trochu kreativity.
Na první pohled se tento typ zdobení může zdát obtížný, ale brzy uvidíte, že práce s čokoládou není vůbec náročná. Z pečicího papíru můžeme vyrobit šablony různých tvarů, kupř. dopis nebo jakýkoli jiný výkres, kterým dort ozdobíte, takže z jednoduchého dortu můžete udělat báječný dezert.
Jak ozdobit dort čokoládou
Ingredience:
- pečící papír,
- 1 – 2 tabulky čokolády.
Čokoládové zdobení vypadá nejlépe, když je povrch dortu hladký, takže část dortu, kterou zdobíte, by měla být rovná. Můžeme zalít i smetanou nebo čokoládovou polevou. Na ozdobení dortu použijte hořkou nebo bílou čokoládu. Nejprve nalámejte čokoládu na menší kousky a poté ji vložte do suché misky nad kouřící vodou, aby se rozpustila. Dávejte pozor, aby se nám na čokoládu nedostala voda, protože pak bychom s ní nemohli pracovat. Čokoládu průběžně míchejte, abyste získali homogenní hmotu.
Existuje několik typů dekoračních metod. Nejprve si z pečícího papíru vytvořte malý sáček, do kterého opatrně nalijte vlažnou tekutou čokoládu. Čím menší je otvor v sáčku, tím krásnější dekoraci můžeme vyrobit. Začněte na dort kreslit vámi vybraný vzor pomalým vymačkáváním čokolády z papírového sáčku na pečení.
Pokud nemáte se zdobením dortu žádné zkušenosti, nakreslete si zvolený vzor na pečicí papír a na tento vzor pak vyrobte čokoládové zdobení. Poté dejte ztuhnout do lednice, poté pomocí nože sejměte připravenou čokoládovou ozdobu z pečícího papíru a položte na dort.
Nejpraktičtější způsob zdobení je výroba šablon. Nakreslenou čokoládovou ozdobu dejte do lednice ztuhnout. Když ho vytáhnete z lednice, nožem ho sejměte z papíru a položte na bok nebo na vrch dortu, podle toho, kterou část dortu chcete ozdobit.
Následující metoda není nejjednodušší, ale stojí za to ji vyzkoušet. Budeme potřebovat čisté listy. Nejprve rozpusťte čokoládu nad párou a poté ji pomocí štětce rozetřete na čistý, suchý list. Pokud děláme tento druh dekorace v létě, můžeme použít listy růže, protože mají krásnou žilku. Připravené čokoládové modely dejte na hodinu do lednice, poté čokoládu oloupejte z lístků.
Nejjednodušší dekorací je vzor pavučiny, který lze vyrobit z bílé nebo tmavé čokolády. Dort nejprve potřete čokoládovou polevou, poté pomocí trychtýře z pečicího papíru vytvořte na dortu malá kolečka. Abychom získali vzor pavučiny, musíme nakreslit čáry párátkem zevnitř dortu směrem ven. Výsledek můžete vidět na další fotografii.
Nyní bychom vám rádi ukázali pár fotek zdobení dortů z čokolády. Jednoduše fantastické!
Příklad dekorace s listy z čokolády
Při práci s čokoládou musíme být velmi opatrní, protože při nesprávném rozpuštění se zhrudkuje, proto se vyplatí ji rozpustit nad párou.