Název „kőttes“ pochází ze slova „kőtt“, které se používá jako lidový název pro slovo „kelt“, protože těsto na pečivo se před pečením kyne.
INGREDIENCE
- 4 tak se omlouvám,
- 5 dekagramů droždí,
- 1 kg mouky,
- 10 dekagramů cukru,
- 2 vejce,
- pouze,
- 10 akrů půdy,
PŘÍPRAVA
5 decilitrů droždí rozpustíme ve 4 decilitrech mléka, poté smícháme s 1 kg mouky, 10 decilitry cukru, 2 žloutky, špetkou soli a 10 decilitry rozpuštěného másla. Nechte kynout, dokud nezdvojnásobí svůj objem, pak z něj můžete připravit správné těsto.
Ve skutečnosti se z toho dá vyrobit hodně. Ze stejného těsta se dají upéct obří koláče sypané mandlemi, malé kroucené croissanty, briošky, preclíky a dokonce i ořechové a makové podkovičky.
