Vyzkoušela jsem mnoho receptů na grilování na plameni, ale u tohoto jsem zůstala. Recept mám od své drahé kamarádky. Od té doby dělám jen tohle. Tento recept je dobrý i proto, že ho nemusíte péct najednou. V lednici vydrží až 1 týden… protože není nic lepšího než čerstvě upečený lángos 🙂
INGREDIENCE
- 1 kg hladké mouky
- 6 dl kefíru
- 4 vejce
- 5 dkg droždí
- 2 dl mléka
- 1 lžička soli
- 2 lžičky krystalového cukru
- stolní olej
- 450 ml zakysané smetany
- 20 dkg trapistického sýra
- 3-4 stroužky česneku
PŘÍPRAVA
Ve vlažném sladkém mléce necháme vzejít kvásek . Do mouky přidejte sůl, vejce, kefír a aktivované droždí. Těsto důkladně prohněteme. Vyndáme tolik, kolik chceme upéct, a zbytek dáme do lednice . Uděláme z něj knedlíky a necháme 20-30 minut kynout.
Sýr nastrouháme. Zakysanou smetanu smícháme s prolisovaným česnekem a špetkou soli. Těsto protáhneme naolejovanýma rukama a smažíme na oleji. První stranu pečeme přikrytou poklicí a druhou stranu odkrytou.
Llángos jsem namazal česnekovou zakysanou smetanou a poté posypal strouhaným sýrem. Zbylé těsto lze několik dní skladovat v naolejovaném nylonovém sáčku nebo krabici v lednici. Přeji dobrou chuť!
