Dnes vám představíme recept na dort Raffaello Dá se udělat na mnoho způsobů, ale tento recept se stal mým oblíbeným. Na odměřování surovin používáme 2,5dl hrnek.
Ingredience na těsto:
- 2 vejce,
- 1 hrnek cukru,
- 200 g kravského sýra,
- 1 lžička jedlé sody,
- 1/2 lžičky soli,
- 2 hrnky mouky,
- kokosové vločky (na ozdobu).
Ingredience na krém:
- 3 žloutky,
- 1 hrnek cukru,
- 3 lžíce mouky,
- 500 ml té,
- vanilková příchuť
- 200 g másla.
Příprava:
Vejce vyšleháme s cukrem, přidáme tvaroh, jedlou sodu, sůl a hrnek mouky a metličkou nebo ručním mixérem promícháme. Přidejte další šálek mouky a promíchejte. Těsto dejte na 60 minut do lednice.
Udělejte krém: Smíchejte žloutky s cukrem, přidejte mouku a mléko, promíchejte metličkou nebo kuchyňským robotem a začněte vařit na mírném ohni. Mezitím neustále mícháme, když se začne vařit, stáhneme z plotny a dochutíme vanilkovou esencí. Máslo důkladně rozšleháme a vmícháme smetanu.
Těsto vyndejte z lednice a rozdělte na 6 stejných dílů, vyválejte 6 plátů. V předehřáté troubě pečte každý plát na zadní straně máslem vymazaného plechu několik minut, dokud nezíská trochu barvy. Vrstvy dortu potřeme krémem a položíme na sebe, posypeme kokosovými lupínky. Necháme pár hodin odležet a poté nakrájíme. Dobrou chuť!