Výborná je namazaná na chleba, ale lze podávat i k masu. Je to také velmi chutné, když je čerstvě vyrobené, a spotřebujeme několik lahví za pár dní, takže vždy dělám velkou dávku. Ochutnejte!
INGREDIENCE
- 1 kg dýně
- 300 g mrkve
- 300 g cibule
- 300 g rajčat
- čerstvý kopr (podle chuti)
- 100 ml oleje
- 1 lžíce rajčatového protlaku
- 2 lžičky soli
- půl lžičky mletého pepře
PŘÍPRAVA
Na výrobu krému používáme mladou dýni . Dýni oloupeme, nakrájíme na malé plátky, dáme do mísy, posypeme solí a necháme 15 minut odstát.
Cibuli oloupeme a nakrájíme, mrkev očistíme a nastrouháme a rajčata oloupeme. Dýni vymačkáme, poté dáme do mísy a orestujeme na trošce oleje. Na další pánvi na troše oleje orestujte cibuli a mrkev, poté přidejte rajčata a pár minut restujte. Smíchejte dýni a zeleninu a rozmixujte na pyré v kuchyňském robotu. Přidejte rajčatový protlak a za stálého míchání vařte 30 minut, aby se nepřilepily. Než to bude hotové, přidejte koření a případně nasekaný kopr a vařte dalších 5 minut.
Pokud máte rádi pikantní chutě , můžete přidat trochu mletého chilli. Horký dýňový krém nalijte do čistých zavařovacích sklenic, zavíčkujte, otočte dnem vzhůru, přikryjte přikrývkou a nechte vychladnout.
