Už jsem něco takového pekla, ale bylo to s mletými vlašskými ořechy. Tentokrát jsem to ale nemlel, dal jsem to do trouby, orestoval a nakrájel nožem, ale ne tak malým. Dopadlo to báječně!
INGREDIENCE
- Na těsto:
- 60 dkg hladké mouky
- 37 dkg margarínu
- 18 dkg moučkového cukru
- balíček vanilkového cukru
- pouze
- 2 žloutky
- 1 balíček prášku do pečiva
- Nastrouhaná kůra z 1 citronu
- 1-2 lžíce zakysané smetany
- Plnicí:
- 2 kg višní
- cukr podle chuti
- skořice
- 2 lžíce krupice
- 35 dkg jader vlašských ořechů
- Únik
- 1 žloutek
PŘÍPRAVA
Vlašské ořechy zlehka opečte v troubě na 150 stupňů. Nakrájíme nožem. Do mouky přidejte moučkový cukr, sůl, vanilkový cukr, prášek do pečiva a citronovou kůru, promíchejte a poté rozdrobte s margarínem. Přidejte žloutek a postupně zakysanou smetanu. Dobře to vypracujeme. 2/3 těsta rozválíme, dáme na plech vyložený pečicím papírem a propícháme vidličkou.
Troubu předehřejeme na 180 stupňů a spodní plech pečeme 7-8 minut . Mezitím ochutíme vypeckované třešně (vymačkáme šťávu) cukrem, skořicí, vanilkovým cukrem, krupicí a přidáme vlašské ořechy. Náplň položíme na předpečené těsto , zbylé těsto rozválíme a položíme navrch.
Propícháme vidličkou a potřeme vajíčkem. Vložte zpět do trouby a pečte asi 50 minut . Po vychladnutí nakrájíme a vrch posypeme moučkovým cukrem. rozměr plechu na pečení 38 x 32 cm
