Stojí za to se dozvědět o těstech, ze kterých lze vyrobit mnoho druhů koláčů! Pokud najednou chceme udělat něco lahodného, stačí to uhníst, upéct a pak namazat!
Ingredience:
- 15 dkg másla,
- 5 dkg cukru,
- 25 dkg mouky,
- 2 žloutky,
- trochu nastrouhané citronové kůry,
- 2 dl vody.
Příprava:
V 250 g mouky udělejte důlek, přidejte máslo, cukr, žloutky, citronovou kůru a 200 ml vody a co nejrychleji vypracujte hladké těsto. Těsto necháme na chladném místě odpočinout, poté rozválíme na tloušťku hřbetu nože a vykrajujeme pláty dle vlastního výběru. Z odpadu tvoříme válečky velikosti tužky, okraje vykrojených plátů potřeme bílkem a válečky položíme navrch. Vložíme do máslem vymazaného pekáče a na mírném ohni smažíme do pěkně zlatohnědé barvy. Dá se skladovat po dlouhou dobu v těsně uzavřené porcelánové nádobě. Před podáváním přidáme čerstvé nebo konzervované ovoce (třešně, jahody apod.) a ozdobíme šlehačkou.
Těsto můžete nakrájet do libovolného tvaru, potřít marmeládou nebo přidat čokoládový krém. Z tohoto těsta můžete připravit i ovocný koláč.