Rajčat se nemůžete nabažit, pokud byste je chtěli jíst i v zimě, vyzkoušejte tento recept! Důležité je vyrobit ho ze zahradních rajčat. Vybírejte zdravá rajčata, k tomuto účelu nejsou vhodná.
Ingredience:
- 5 kg rajčat
- 1 svazek petrželky
- 5 červených cibulí
- 3-6 lžic oleje (1 lžíce na vršek každé sklenice)
- 5 stroužků česneku
Na okurkovou šťávu:
- 5 kuliček černého pepře
- 2 lžíce soli
- 3 litry vody
- 1,5 dl octa
- 7 lžic cukru
- 2 bobkové listy
Příprava:
- Rajčata omyjeme, rozpůlíme a větší kousky nakrájíme na několik plátků.
- Nakrájejte petržel.
- Nakrájejte cibuli na kroužky.
- Na dno nádoby vložte petržel, poté očištěné stroužky česneku a vrstvu rajčat.
- Nahoru navršíme kolečka cibule a nasekanou petrželku, pak další vrstvu rajčat a naplníme sklenici.
- Když byla sklenice naplněná, nalili jsme na ni lžíci oleje.
- Všechny ingredience na nálevovou šťávu kromě octa nalijeme do hrnce a přivedeme k varu, necháme chvíli povařit, poté stáhneme ze sporáku a zalijeme octem, poté vychladíme.
- Naplňte sklenice octovou šťávou a uzavřete.
- Vařte, dokud šťáva ve sklenicích nezačne bublat, poté stáhněte z ohně a nechte vychladnout.