Od té doby, co jsem ho vyzkoušela, ho musím péct často, protože chutná prostě úžasně!
Ingredience na těsto:
- 400 g mouky
- 150 g cukru
- 3 lžíce mléka
- 1 vejce
- 1 lžička jedlé sody
- 30 g másla
- 2 lžíce medu
- 3 lžíce kakaového prášku
Na krém:
- 2 žloutky
- 300 ml mléka
- 100 g cukru
- 2 lžíce mouky
- vanilková příchuť
- nasekané vlašské ořechy
Nahoru:
- 150 g čokolády
- 1 lžička másla
Příprava:
Všechny suroviny na těsto kromě mouky a kakaa dejte do mísy a dobře promíchejte. Na mírném ohni za stálého míchání zahříváme, dokud nezmění barvu. Poté vyjměte a přidejte mouku a kakao, důkladně promíchejte. Těsto rozdělte na několik částí a vyválejte na tloušťku 4 – 5 mm. Pokud chcete koláč vyšší, pláty překrojte napůl a upečte je na menší pánvi. Plechy pečeme na zadní straně vysypaného plechu ve středně vyhřáté troubě.
Krém: Žloutky ušleháme s cukrem a vanilkovou esencí, přidáme mouku, zalijeme mlékem a za stálého míchání vaříme nad párou do krémové konzistence. Krém necháme vychladnout. Máslo šleháme do nadýchaného stavu a po lžících přidáváme do smetany.
Každý plát potřeme krémem a posypeme oříšky a plát poklademe polevou z rozpuštěné čokolády a másla. Dejte přes noc do lednice, aby pláty změkly.