Spousta hospodyněk nerada peče piškoty, protože praskají nebo se lámou. Dnes vám ukážeme báječný recept, který si zamiluje každý.
INGREDIENCE
- 8 žloutků
- 10 dkg cukru
- 4 bílky
- špetka soli
- 8 uncí mouky
- 2 lžíce kukuřičného škrobu
- cca. Plech na pečení 38 x 30 cm
PŘÍPRAVA
Bílky s polovinou cukru a špetkou soli ušleháme dotuha a žloutky vymícháme se zbylým cukrem do pěny. Pěnu přidáme ke žloutkům a z vysoké výšky na ně prosijeme mouku a škrob. Poté opatrně vmícháme do žloutku. Dávejte pozor, abyste nerozbili pěnu! Neměli byste to míchat, jen to volně vmíchejte!
Těsto rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem a pečeme v troubě vyhřáté na 220 stupňů na střední příčce 12 minut. Není potřeba žádné provzdušňování!
Není to chyba ! Osm žloutků a jen čtyři bílky a není potřeba prášek do pečiva. 
Po upečení položte teplé těsto na kuchyňskou utěrku posypanou moučkovým cukrem a přikryjte vlhkou (pevně vyždímanou) kuchyňskou utěrkou. Necháme chvíli vychladnout, poté sejmeme vlhkou utěrku a sloupneme pečicí papír. Toto těsto lze plnit prakticky čímkoli.
Jednu polovinu jsem naplnila jahodovo-malino-rybízovou marmeládou a druhou polovinu jahodovou šlehačkou.
Na celou rolku: půl litru smetany + 2 lžíce cukru na šlehání a 200 gramů nakrájených jahod + 1 lžíce cukru podle receptu.
Myslím, že smetany by stačilo méně , jak vidíte na obrázku, že je v roličce trochu moc pěny. Samozřejmě to nezkazilo. Roládu se šlehačkou jsem namazala i tenkou vrstvou džemu a ani to to nezkazilo. Smetanu ušleháme s cukrem dotuha. (Pozor, nepřešlehat!) Nakonec přidáme smetanu ke šlehání a vmícháme kousky jahod, které jsme předtím zasypali cukrem, a roládu naplňte!
