Máme štrůdl Lazy Woman, kdo ví jak. Je rychlá na přípravu a chutná za tepla i za studena.
INGREDIENCE:
- 15 dkg moučkového cukru + 1 lžíce cukru
- 20 dkg mouky
- půl balíčku prášku do pečiva
- 250 g tvarohu
- 3 vejce
- 3 dl mléka
- 1 lžička vanilkové esence
- Nastrouhaná kůra z 1 citronu
- 1 hrst rozinek
- asi 5 dkg másla
- trochu zakysané smetany
PŘÍPRAVA
V míse smícháme moučkový cukr, mouku a prášek do pečiva. V jiné misce přidejte 1 polévkovou lžíci. Vejce vymícháme s cukrem do pěny, poté přidáme mléko. Nejprve ušlehejte bílky se špetkou soli na tuhý sníh, přidejte žloutek, cukr a vanilkovou esenci, poté mléko.
Skleněnou (velkou) zapékací misku důkladně vymažte máslem. (Můžete upéct i v pekáči.) Odsud se při pádu nadouvá, to je princip. Nic by se nemělo vyhlazovat ani vyrovnávat! Do vymazané mísy nasypeme polovinu moučné směsi . Tvaroh nastrouháme na poměrně velké kousky, posypeme rozinkami, zakápneme zakysanou smetanou a nastrouháme (důkladně omytou) citronovou kůru. Posypeme zbylou moučnou směsí a vše zalijeme vaječným mlékem.
Tam, kde se tvoří moučné skvrny, je promíchejte prsty a tu a tam sáhněte na dno hrnce, aby žádná ze surovin nevytvořila „vodotěsnou vrstvu“. Navrch „pomažeme“ máslem. Pečte v předehřáté troubě na 150 stupňů – pokud je vaše trouba příliš horká, nechte dvířka pootevřená – 40-45 minut.
Musíte počkat, až vychladne, pak ztuhne, ale před vytažením z trouby udělejte špendlíkový test. (Na dně mísy bude vždy pár moučných míst, ale skleněná mísa je také dobrá, protože stále vidíte, kam je třeba přidat trochu tekutiny.)
Ilučin recept
— Velmi chutné!!! Dělám ho většinou se štrúdlovou moukou.
