Dort Duett je vyroben ze smetany a čokoládové pěny a je pokrytý lahodnou čokoládou. Tento dezert je tak lahodný a tak okázalý, že jakmile ho vyzkoušíte, nebudete ho moci přestat jíst. Je to velmi snadné, ukážu vám recept!
Ingredience na krémovou pěnu:
- 10 g želatiny,
- 125 ml mléka,
- 200 ml smetany ke šlehání,
- 60-90 g cukru,
- vanilka.
Ingredience na čokoládový krém:
- 10 g želatiny,
- 125 ml mléka,
- 200 ml smetany ke šlehání,
- 60-90 g cukru,
- 1 lžíce kakaa,
- vanilka.
Ingredience na čokoládovou polevu:
- 50 g hořké čokolády,
- 40 ml šlehačky.
Příprava:
Dortovou formu vyložte alobalem o průměru 18 cm (můžete použít i silikonovou formu). Pro výrobu krémové pěny namočte želatinu do mléka podle pokynů na obalu. Studenou smetanu vyšlehejte s cukrem a vanilkou, dokud se nevytvoří tuhé špičky. Do směsi mléka a želatiny vmícháme trochu šlehačky a promícháme. Pokud přidáme do šlehačky celou želatinovou směs najednou, želatina ztuhne a krém nebude mít homogenní konzistenci. Šlehačku průběžně mícháme a pomalu vléváme želatinovou směs, poté hotový krém nalijeme do formy a dáme na 30 minut do lednice.
Čokoládový krém se vyrábí stejně jako předchozí krém, jen když ušleháme smetanu s cukrem, přidáme kakao. Vyndejte šlehačku z lednice a nalijte ji na čokoládovou šlehačku a poté ji vložte zpět do lednice alespoň na 30 minut.
Když uplyne půlhodina a krém ztuhne, vyjměte formu z lednice, položte na ni tác a formu otočte. Poté boční stranu dortové formy vypněte a sejměte z ní alobal.
Čokoládová poleva: Hořkou čokoládu rozpustíme nad párou a smícháme s nevyšlehanou smetanou, hotovou polevou pak polijeme vršek dortu. Dobrou chuť!