Tato kokosová sušenka se dá udělat i na Vánoce. Těsto je velmi lahodné a drobivé. -:)
INGREDIENCE
- na těsto:
- 26 dkg mouky,
- 10 dkg kukuřičného škrobu
- 25 dkg margarínu,
- 10 dkg moučkového cukru,
- 1 celé vejce,
- 1/2 lžičky prášku do pečiva
- 3 lžíce kakaového prášku
Náplň: - 5 žloutků,
- 5 žloutků,
- 10 dkg moučkového cukru,
- nastrouhaná kůra z půlky citronu,
- 1 malá sklenice zakysané smetany,
- 20 dkg strouhaného kokosu
- 3 vanilkový cukr
PŘÍPRAVA:
Ingredience na těsto důkladně promícháme. Jednu třetinu si dejte stranou na strouhání . 2/3 těsta vyválejte na velikost plechu, poté dejte na vymazaný, moukou vysypaný plech (nebo na pečící papír) a potřete marmeládou.
Na náplň si oddělíme vejce , žloutky důkladně promícháme se dvěma druhy cukru, bílky ušleháme do pěny a dáme stranou. K pocukrovaným žloutkům přidejte nastrouhanou citronovou kůru, vmíchejte zakysanou smetanu, poté opatrně vmíchejte kokosové vločky a ušlehaný sníh z bílků. Celé to nalijeme na těsto potřené marmeládou , uhladíme, ze zbylého těsta pak nakrájíme proužky a vytvoříme z něj mřížku.
V předehřáté troubě při nízké teplotě cca. Pečeme na 170 stupňů. Přibl. Za 35 minut . /stačilo mi 25 minut v horkovzdušné troubě/ Dělalo se to v pekáči 23 x 31 cm.
Velmi lahodný, lehký, drobivý koláč.
