Tento sladký zázrak má obrovský úspěch, takže ho budu péct určitě ještě mnohokrát. Když má vaše rodina chuť na něco sladkého, stojí za to to vyzkoušet.
INGREDIENCE
- na těsto: (na plech 20×25 cm)
- 40 dkg hladké mouky
- 10 dkg moučkového cukru
- 3 žloutky
- půl balíčku prášku do pečiva (6 g)
- 100 g měkkého másla (nebo margarínu)
- mléko
- 2 lžíce neslazeného kakaového prášku
- Na krém:
- 9 dl mléka
- 2 balíčky vanilkového cukru
- 10 vrchovatých lžic hladké mouky
- 200 g měkkého másla
- 15 dkg moučkového cukru
- 3 lžíce neslazeného kakaového prášku
- 3 lžíce rumu na posypání
- (pokud to jedí i děti, tak 2 lžíce rumového aroma)
- Nahoru:
- 5 dkg hořké čokolády
PŘÍPRAVA:
Na těsto smícháme v mouce prášek do pečiva a moučkový cukr, rozdrobíme máslo, poté žloutky a přidáme tolik mléka, aby vzniklo lehce tažné těsto (nemělo by být tuhé). Rozdělíme na 3 díly, do dvou vmícháme 1 lžíci kakaového prášku. (Tím získáte 2 kakaová těsta a 1 žluté těsto.)
Plátky vyválejte cca. Nakrájejte na kousky 20 x 25 cm a pečte je zvlášť na zadní straně plechu. Pečení: v předehřáté horkovzdušné troubě na 180 stupňů po dobu 10 minut. (doba pečení závisí na troubě – hlavní je, aby těsto zůstalo světlé, nepečte ho příliš nasucho)
Na krém uvařte z mléka, vanilkového cukru a mouky hustý krém – na středním až mírně nižším ohni – a poté za stálého míchání úplně vychladněte. Máslo vymícháme s moučkovým cukrem a kakaem do nadýchané hmoty, poté smícháme s vychladlou uvařenou smetanou.
Montáž : Plát hnědého těsta položte na tác a potřete 1 lžící rumového aroma. Rovnoměrně rozetřeme 1/3 kakaového krému. Na řadu přijde žlutý plát těsta, který také potřeme 1 lžící rumového aroma, navrch potřeme druhou 1/3 kakaového krému. Následuje další vrstva kakaového těsta, na kterou rovnoměrně rozetřeme zbylý kakaový krém. Vršek posypte kousky hořké čokolády.
Dejte na pár hodin (nebo přes noc) do lednice ztuhnout, poté 1 hodinu před krájením vyjměte z lednice, aby pláty nebyly tvrdé. Díky tomu je velmi pěkné a snadno se krájí.
Recept Szabiny Karakó
