Švestkové knedlíky si oblíbí každý člen rodiny, vyzkoušejte tento recept a vychutnejte si chuť této úžasné, domácí pochoutky!
Ingredience:
- 1 kg brambor
- 20 dkg mouky
- 2 lžíce oleje
- 1 lžíce krupice
- 1 vejce
- 100 g strouhanky
- sůl
- 1 kg švestek
- 10 dkg moučkového cukru
- 2 lžičky skořice
Příprava:
Brambory omyjeme a uvaříme ve slupce, poté oloupeme a rozmačkáme šťouchadlem na brambory. Necháme vychladnout, poté vmícháme mouku a olej, osolíme a dobře promícháme. Když začne mít těstovitou konzistenci, přidejte vejce a krupici a znovu promíchejte. Těsto rozválejte na pomoučené ploše na tloušťku asi půl prstu. Poté nakrájíme na čtverečky. Do středu každého čtverce položte omytý, vypeckovaný kousek švestky, pak přehněte rohy těsta nahoru a vytvořte knedlík. Vařte vodu, mírně osolte a vařte v ní knedlíky. Mezitím dejte strouhanku na pánev a na mírném ohni ji opečte. Knedlíky vyndejte děrovanou lžící z vody a obalte je v opražené strouhance. Smícháme skořici a moučkový cukr a při podávání knedlíky posypeme.